Тушкована червона капуста

• червона капуста↗1
• масло↗2
• цибуля↗1
• цукор↗1
• оцет↗1
• червоне вино↗1⁄2
• сіль↗
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C).

2. 2

   Натріть капусту.

3. 3

   Розтопіть масло у 2-літровій жаростійкій каструлі з кришкою. Додайте цибулю і смажте, доки вона не стане м’якою, не підрум’янюючись.

4. 4

   Додайте цукор. Готуйте, постійно помішуючи, доки цукор не карамелізується.

5. 5

   Додайте натерту капусту та оцет; ретельно перемішайте. Додайте червоне вино, сіль і перець.

6. 6

   Накрийте кришкою і випікайте 45‑55 хвилин, доки капуста не стане дуже м’якою, перемішуючи один‑два рази.

7. 7

   За кілька хвилин до готовності зніміть кришку, якщо капуста надто волога.

8. 8

   Спробуйте на смак і, за потреби, додайте трохи більше цукру або оцту.

9. 9

   Подавайте гарячим.