Тушкована яловича грудинка з цибулею та часником

• безкістковий яловичий грудинка↗3 -5
• сіль↗1
• перець↗1⁄2
• часник, подрібнений↗2
• великі цибулини, нарізані 1/2‑дюймова товщина↗3
• крохмаль, розчинений у 1/4 склянки води↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈ 180 °C).

2. 2

   Помістіть яловичу грудинку жиром догори у велику форму для запікання.

3. 3

   Рівномірно посипте грудинку сіллю, перцем і часником; зверху викладіть цибулю.

4. 4

   Запікайте в духовці 1 годину або доки цибуля не підрум'яниться.

5. 5

   Додайте 1 склянку гарячої води.

6. 6

   Обережно накрийте форму щільно алюмінієвою фольгою.

7. 7

   Знизьте температуру духовки до 325 °F (≈ 163 °C) і готуйте ще 2 години, доки грудинка не стане м'якою.

8. 8

   Для соусу зніміть жир з соків у формі.

9. 9

   Додайте суміш крохмалю до соків.

10. 10

    Готуйте на середньому вогні, доки соус не закипить і не загусне, постійно помішуючи.

11. 11

    Наріжте грудинку поперек волокон на тонкі скибки; подавайте з цибулею та соусом.