Брабантська картопля

• medium baking potatoes, peeled and cut into 1/2-in . cubes (about 2 lbs.)↗4
• tablespoons vegetable oil↗2
• teaspoon salt↗3⁄4
• teaspoon fresh ground black pepper↗1⁄4
• cup chopped scallion1⁄4
• tablespoons chopped fresh parsley2
• tablespoon Worcestershire sauce (Use vegetarian version to make this recipe vegetarian.)↗1
• garlic cloves, minced↗2
• tablespoon butter↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у підсоленій воді 4‑5 хв, доки вона не стане майже м’якою. Злийте і трохи охолодіть.

2. 2

   У великій антипригарній сковороді розігрійте олію, додайте картоплю, сіль і перець. Смажте, постійно перемішуючи, 12‑15 хв до золотистої скоринки. Додайте зелений цибульку, петрушку, соус Ворчестер і часник, перемішайте 1 хв. Додайте вершкове масло і продовжуйте смажити, доки масло не розтане.