Кубики свинячого живітка в глазурі з бурбону
На порцію
Ваші гості будуть охоче їсти ці кубики хрусткого живітка свині в липкій, солодкій маринаді з віскі, соєвим соусом, анісом і медом.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Налийте 100 мл бурбону у маленьку неглибоку форму для запікання і додайте зірчастий аніс. Приправте свинячий живіт, покладіть у форму і щільно накрийте фольгою. Запікайте 3 години. Вийміть з духовки і дайте охолонути принаймні 1 годину. На цьому етапі можна охолодити м’ясо до 2 днів.
- 2
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Вийміть свинячий живіт з форми. Маленьким гострим ножем зніміть шкірку, залишивши тонкий шар жиру. Наріжте м’ясо на кубики по 2 см і поверніть у форму. Запікайте 20 хвилин до хрусткої скоринки, регулярно перевертаючи.
- 3
Тим часом перелийте кетчуп, соєвий соус, мед і залишок бурбону у маленьку каструлю. Підвищте вогонь і варіть 5 хвилин, доки соус не загусне і не стане сиропоподібним. Полийте кубики свинячого живітка, перемішайте. Запікайте ще 10 хвилин до липкості.
- 4
Подрібніть зелень і додайте її до сметани, за бажанням, і подавайте разом з кубиками свинячого живітка та шпажками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою