Бурбонські бісквітні печива

• звичайне борошно↗4
• пекарський порошок↗1⁄2
• какао↗1⁄2
• масло↗2
• цукор-пісок або 2 унції суперфайн цукру↗2
• золотий сироп↗1
• гранульований цукор для обвалювання печива↗
• для начинки
• шоколад, розтоплений↗1
• вода↗1 1⁄2
• цукрова пудра або 2 унції цукрової пудри, просіяна↗2
• ванільний екстракт↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте разом борошно, пекарський порошок і какао.

2. 2

   Збивайте масло і цукор до легкості та пухкості, потім вмішайте сироп.

3. 3

   Додайте половину борошняної суміші і перемішайте.

4. 4

   Викладіть тісто на робочу поверхню і замісіть решту борошняної суміші.

5. 5

   Розкачайте до товщини 1/4 дюйма.

6. 6

   Посипте верх гранульованим цукром і притисніть качалкою.

7. 7

   Виріжте з тіста акуратні смужки (приблизно 1 × 2,5 дюйма).

8. 8

   Перенесіть їх на змащений деко.

9. 9

   Проткніть кожне печиво 2‑3 рази виделкою.

10. 10

    Випікайте при 325°F (160°C, газова позначка 3) 15‑20 хвилин.

11. 11

    Охолодіть.

12. 12

    Збийте всі залишкові інгредієнти для начинки разом.

13. 13

    Складіть печиво парами, як бутерброди.