Начинка з кісткового мозку

• рапсова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• сухі білі сухарі↗200g
• мозок кістки (запитайте у м'ясника)↗200g

  нарізаний кубиками 2см

• чебрець↗small bunch

  листя дрібно нарізане

• петрушка↗small bunch

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у сковороді. Обсмажте цибулю 8‑10 хвилин, доки не стане м’якою, перелийте в миску і дайте охолонути. Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів до цибулі разом із приправами і добре перемішайте. Викладіть суміш у жаростійку форму для запікання розміром приблизно 22 × 12 см. Це досить розсипчаста начинка, тому при потребі притисніть її задньою частиною ложки для більш щільної текстури. Запікайте 35 хвилин, доки начинка не стане темно-золотисто-коричневою з хрусткими шматочками зверху.