1
Підготуйте кухонний комбайн зі сталевим лезом.
2
Додайте борошно, цукор, сухе молоко, розпушувач, Butter Buds і сіль; кілька разів імпульсуйте, щоб змішати інгредієнти.
3
Додайте шортенинг; імпульсуйте 5‑6 разів, доки шортенинг не «втручиться» у сухі інгредієнти; суміш набуде консистенції кукурудзяної крупи.
4
Розділіть суміш на дві частини і зберігайте в пластикових пакетах у холодильнику до поїздки.
5
Помістіть у маленький пластиковий пакет і закрийте кришкою: 4 ч. л. цукру і ½ ч. л. кориці.
6
Змішайте в пакеті‑«зіппер» 1/3 склянки сушеної чорниці, половину рецепту сконсів (близько 7/8 склянки) і пакет з цукром‑кориці.
7
Візьміть окремо: топлене масло для змащення форми та трохи борошна для посипання сковороди і формування сконсів.
8
Змажте внутрішню частину форми маслом. Посипте 1 ч. л. борошна всередині форми; розподіліть.
9
У середній мисці змішайте 3 ст. л. води з сумішшю чорничних сконсів; перемішайте виделкою лише до зволоження (за потреби додайте кілька крапель холодної води). Не перемішуйте занадто довго, інакше скони будуть жорсткими.
10
Посипте борошном руки та сформуйте тісто у плоскі, круглі булочки, розміром, що вміщується в один шар у вашій сковороді. Розмістіть скони у підготовленій формі.
11
Накрийте кришкою або фольгою, як описано вище.
12
Помістіть сконські панелі, з’єднані або загорнуті, на ліжко з вугілля.
13
Насипайте ще кілька ковалів на верх панелі.
14
Готуйте скони над ліжком з вугіллям, не підпалюючи вогонь. Перемістіть тонкий шар вугілля вбік, щоб охолодити його.
15
Якщо скони не готові, знову закрийте та поверніть у вогонь ще на кілька хвилин.
16
Трохи охолодіть і посипте сумішшю цукру та кориці перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток