Чізкейк без випікання з чорницею

• печиво Digestive200g
• несолоне масло↗60g

  розтоплене

• ванільний екстракт↗½ tsp
• маскарпоне↗500g
• лимони↗2

  1 цедра, обидва вичавлені

• згущене молоко↗350g
• чорниця↗500g
• листя м'яти↗

  для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Використовуючи качалку, подрібніть печиво до грубих крихт. Додайте розтоплене масло та ванільний екстракт і перемішайте. Масса повинна мати консистенцію вологого піску. Відкладіть велику жменю для прикраси і рівномірно розподіліть решту на дно форми‑розпірки діаметром 28 см. Поставте в холодильник, щоб застигло, на 30 хв.

2. 2

   За допомогою електричного міксера або ручного вінця збийте маскарпоне, згущене молоко, лимонний сік і цедру. Відкладіть.

3. 3

   Вийміть основу з печива з холодильника і посипте ¼ чорниці, потім викладіть маскарпоне суміш. Підніміть форму і кілька разів постукайте по боках, щоб чорниця покрилася. Додайте решту чорниці, листя м'яти та крихти печива. Охолодіть 2‑3 години, доки не застигне. Цей рецепт надано Moje Gotowane і не був повторно протестований нами.