Швидко змішаний фруктовий фарш

• бланшовані мигдалі↗50g
• цукрова цедра↗100g
• яблуко Брамлі↗1

  очищене, без серцевини, нарізане великими шматками

• корінь імбир↗50g

  плюс 2 ст. л. сиропу з банки

• глазовані вишні↗50g
• сушений ананас готовий до вживання↗50g
• сульзани/родзинки225g

  й журавина

• тертий сало140g
• легкий мусковадо цукор↗225g
• мелений імбир↗¼ tsp each

  й мультиспеція/мускатний горіх

• апельсин↗grated zest and juice of
• бренді↗150ml

  або темний ром

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному комбайні подрібніть мигдалі, цукрову цедру, яблуко Брамлі, імбир, вишні та ананас до дрібного, але не пюреподібного стану, потім переложіть у велику миску. Партіями подрібнюйте сульзани, родзинки та журавину, доки вони лише трохи не поріжуться, і додайте до миски.

2. 2

   Посипте терте сало, цукор, сіль і спеції над усіма нарізаними фруктами і добре перемішайте. Для змішування розтискайте пальцями. Додайте імбирний сироп, апельсиновий сік і цедру, а також алкоголь, потім ще раз перемішайте. Розкладіть суміш у стерилізовані банки і зберігайте до використання.