1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Змастіть форму для випічки 20×23 см невеликою кількістю масла і вистеліть дно довгою смугою пергаментного паперу, що виступає над краями форми – це полегшить виймання порізаних шматків.
2
Для основи просійте борошно, цукор і кокос у миску, перемішайте, потім пальцями втирайте масло, утворюючи крупні крихти. Додайте яєчні жовтки, розрізаючи їх ножем, і замісіть тісто руками. Відтисніть тісто у форму, розрівнявши його задньою частиною ложки, щоб отримати рівний шар. Нанесіть джем на більшу частину тіста, залишаючи трохи простору по краях форми.
3
Для топінгу збийте яєчні білки електричним міксером до жорсткої піни, поступово додаючи цукор, щоб отримати блискучу меренгу. Обережно вмішайте стружку кокосу, потім розподіліть суміш поверх джему. При бажанні посипте кокосовими пластинками і випікайте 25 хвилин до золотистого кольору.
4
Дайте охолонути у формі, потім обережно підніміть, використовуючи пергамент, і наріжте на порції. Зберігайте в герметичному контейнері до 2 днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток