Картопляне пюре з чорною кров'янкою

• великі картоплини↗4

  (близько 300 г), нарізані великими шматками

• рапсова олія↗2 tbsp
• чорна кров'янка↗300g

  очищена та нарізана кубиками

• молоко↗100ml
• вершки↗100ml
• несолоне масло↗200g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю у велику каструлю, залийте водою і посоліть. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 25‑30 хвилин, доки не стане м’якою. Перелийте картоплю у друшляк, злийте воду і залиште на 10 хвилин, щоб вона пропарилася.

2. 2

   Тим часом нагрійте олію у сковороді і обсмажте чорну кров'янку до хрусткої скоринки, потім злийте зайвий жир на паперовий рушник. У каструлі змішайте молоко, вершки та масло і доведіть до кипіння.

3. 3

   Протисніть картоплю через прес або мулі, поверніть у каструлю. Поступово вливайте гаряче молоко, перемішуючи до однорідного масляного пюре. Приправте і обережно вмішайте чорну кров'янку перед подачею.