Салат з чорних бобів і кукурудзи – гострий мексиканський салат

• промиті та зціджені чорні боби2
• кукурудза в качані↗3
• сік лайма↗3 -4
• оливкова олія↗2
• оцет з червоного вина↗1
• сіль↗1
• свіжомелений перець↗1⁄2
• нарізаний червоний перець1
• нарізані та без насіння помідори2
• дрібно нарізані халапеньо без насіння↗3
• дрібно нарізана фіолетова цибуля1
• нарізаний, очищений, без кісточки авокадо1
• нарізана свіжа кінза1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть кукурудзу у киплячій воді, щоб вода її покрила, 5 хвилин; злийте і охолодіть. Відокремте зерна з качана.

2. 2

   Збийте сік лайма та наступні 4 інгредієнти у великій мисці. Додайте кукурудзу, чорні боби та решту інгредієнтів; перемішайте. Накрийте та охолодіть 2 години.