Глазур готувати дуже просто, головне не перевзбити білки і вчасно, коли піки ще м'які (не дуже добре тримають форму), почати вводити цукрову пудру. І ще один дуже важливий нюанс, паски покривати глазур'ю можна лише після охолодження, інакше "потече" глазур. А готувати білкову глазур тут же перед прикрасою. Якщо будете прикрашати паску ще чимось зверху крім глазурі (горіхи, сухофрукти, сушені квіти і т.д.) треба це робити відразу після нанесення білкової глазурі, так як вона досить швидко застигає.

Інгредієнти

4 порц.

білок1
цукрової пудри↗120-150 грам
лимонного соку↗1 ст.л.
мигдалевого екстракту або 1 крапля есенції↗¼ ч.л.

Покрокова інструкція

1
Білок збити до м'яких піків. Продовжуючи збивати додавати порціями цукрову пудру, а потім екстракт і лимонний сік. Якщо глазур здасться занадто густою, додати трохи води або лимонного соку і збити, якщо занадто рідкою, додати більше цукрової пудри. Успіху Вам і веселих свят!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток