1
Вийміть на стільницю вершковий сир, масло та яйця заздалегідь, залиште їх при кімнатній температурі, доки вони не стануть м’якими.
2
Збийте вершковий сир з половиною цукру до однорідності. Додайте іншу половину цукру та інші інгредієнти, вводячи яйця по одному. Перемішайте лише до з’єднання. НЕ ЗБИРАЙТЕ ПЕРЕБІЛЬШ!
3
Змішайте начинку і розподіліть її по дну та стінках форми‑спрінгформи. Випікайте при 325 °F (≈163 °C) 6 хвилин. Охолодіть 30 хвилин у холодильнику перед додаванням вершкової суміші.
4
Розігрійте духовку до 325 °F (≈163 °C). Випікайте 45 хвилин – 1 годину. Вимкніть духовку і залиште її ще на 10‑12 хвилин. Після цього підпирайте двері (я використовую дерев’яну ложку), щоб чізкейк охолоджувався повільно, доки його не буде можна підняти руками. Потім охолодіть у холодильнику мінімум 24 години. Чим довше, тим краще!

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою