Найкращі запечені картоплини

• середні борошнясті картоплини750
• екстра вірджинова авокадова олія↗1⁄4
• свіжі листя розмарину або 1/2 ч. л. сушеного розмарину↗1
• сіль, за смаком↗
• перець, за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (375 °F) або 170 °C (350 °F) для конвекції.

2. 2

   Очистіть картоплю, розріжте навпіл і покладіть у каструлю з холодною підсоленою водою. Доведіть до кипіння і варіть 7‑8 хвилин, доки вона майже не розм’якне (все ще тверда при проколюванні ножем). Злийте воду, потім трохи потрясіть картоплю в друшляку, щоб зовнішня частина стала шорсткою.

3. 3

   Перекладіть картоплю у форму для запікання, полийте авокадовою олією, посипте розмарином, сіллю та перцем. Запікайте при 190 °C (375 °F) до золотистої скоринки, приблизно 45‑60 хвилин.