1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C конвекції/газу 4. Змастіть і вистеліть пергаментом форму для хліба об’ємом 2 фунти. Покладіть шортбред у кухонний процесор і подрібніть до крихти, або помістіть у пластиковий пакет і розтрощіть качалкою. Додайте розтоплене масло і добре перемішайте. Натисніть суміш на дно форми.
2
Збийте сир, крем-фреш, ваніль і цукор до однорідності, потім додайте борошно і яйця, знову збивши до гладкості – можна робити вручну або в кухонному процесорі. Вилийте суміш у форму і розрівняйте верх ножем. Випікайте 10 хвилин, потім знизьте температуру до 120°C/100°C конвекції/газу ½ і готуйте 1 год 20 хв або доки центр не застигне з легким підрагуванням. Вимкніть духовку і залиште охолоджуватись у ній. Після охолодження поставте в холодильник до охолодження.
3
Для топінгу розтопіть джем у маленькій каструлі на слабкому вогні, додавши достатньо води, щоб отримати текучу консистенцію, потім дайте йому повністю охолонути. Для подачі покладіть ягоди на торт і полийте їх джемом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток