Яловичина з капустою та грибами

• масло1
• часникові зубчики, подрібнені↗4
• фланк стейк, нарізаний тонкими смужками↗1
• малі гриби, нарізані (шампіньйони, шиітаке або суміш)↗1
• терта зелена капуста4
• нарізана цибуля1
• яловичий бульйон↗2
• яловичий бульйон↗3⁄4
• кукурудзяний крохмаль↗2
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗2
• мелений імбир↗1⁄2
• цукор↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• сіль, за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці збийте 3/4 склянки яловичого бульйону, крохмаль, соєвий соус, імбир, цукор, перець і за бажанням сіль; відкладіть.

2. 2

   У великій сковороді або воке розігрійте олію до гарячого стану. Додайте фланк стейк і подрібнений часник; смажте, доки майже не готово, приблизно 2‑3 хвилини; зніміть і відкладіть.

3. 3

   У розігріту порожню сковороду/вок додайте гриби, капусту, нарізану цибулю та 2 столові ложки яловичого бульйону. Готуйте, помішуючи, доки овочі не стануть м’яко‑хрусткими, приблизно 4‑6 хвилин.

4. 4

   Влийте відкладену соєву суміш у сковороду з овочами і готуйте; перемішуйте, доки соус не загусне, приблизно 2 хвилини.

5. 5

   Додайте відкладену яловичину і прогрійте.