М'які яловичі тако

• безкісткові стейки з яловичого лопаточного м'яза↗2
• італійська заправка для салату2⁄3
• свіжа кінза↗2
• чілі порошок↗1
• пшеничні тортильї↗12

Покрокова інструкція

1. 1

   Вимийте руки. Поєднайте заправку, кінзу та чилі‑порошок у герметичному пакеті; додайте стейки. Поставте в холодильник на 6 годин або на ніч.

2. 2

   Розігрійте гриль до середньої температури. Злийте маринад зі стейків. Грилюйте стейки без кришки, час від 14 до 17 хвилин до ступеня medium rare‑medium (внутрішня температура 150‑160 °F).

3. 3

   Порада щодо подачі: наріжте стейк товстими скибками; приправте сіллю за смаком. Подавайте у тортильях з улюбленими додатками, наприклад, тертою салатною капустою, нарізаним помідором, сметаною та гуакамоле. Залишки зберігайте в холодильнику.

4. 4

   Порада: для запікання розмістіть стейки на решітці у форму для грилю так, щоб відстань від тепла була 2‑3 дюйми. Запікайте, один раз перевернувши, 10‑13 хвилин до ступеня medium rare‑medium (внутрішня температура 150‑160 °F).