Яловичий ячмінний суп

• яловичина (філейна стейк, кубиками, 0.5 фунта)↗1⁄2
• цибуля, нарізана↗1⁄2
• часник, подрібнений↗1
• яловичий бульйон↗7
• цілі помідори в консервах (14,5 унції), без зливу, нарізані↗1
• середній ячмінь↗1⁄2
• селер, нарізаний↗1⁄2
• яловичі бульйонні кубики↗2
• базилік, подрібнений↗1⁄2
• лавровий лист↗1
• мікс овочів (пакет 9 унцій)1

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі об'ємом 4 кварт (≈3,8 л) обсмажте м'ясо.

2. 2

   Додайте цибулю та часник; готуйте, доки цибуля не стане м'якою; злийте зайвий жир.

3. 3

   Додайте решту інгредієнтів, крім заморожених овочів, і перемішайте.

4. 4

   Накрийте кришкою, доведіть до кипіння.

5. 5

   Зменшіть вогонь і тушкуйте 50‑60 хвилин, час від часу помішуючи.

6. 6

   Додайте заморожені овочі і готуйте ще близько 10 хвилин, доки вони не стануть м'якими.

7. 7

   Примітка: при надто густій консистенції додайте трохи води.