Фасоль і сирні енчіладас

• (16 унцій) консервовані підсмажені боби1
• подрібнена цибуля1
• сметана↗1 1⁄2
• кумін↗1
• чилі-порошок↗1
• часниковий порошок↗1
• тертий чеддер↗2
• невеликі пшеничні тортильї↗8
• (16 унцій) соус для енчіладас↗1
• нарізані чорні оливки1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Перемішайте боби, цибулю, ½ склянки сметани, приправи та 1 склянку тертого чеддеру.

2. 2

   Нанесіть ⅓ склянки суміші в центр кожної тортильї. Згорніть.

3. 3

   Налийте тонкий шар соусу для енчіладас на дно випічної форми розміром 13×9 дюймів. Викладіть тортильї у форму. Залийте залишком соусу. Запікайте при 350°F (≈177°C) 15‑20 хвилин. Подавайте на ліжку тертого салату, зверху з залишками сметани, сиру та оливок.