Барбекю свиняче філе в беконі

• філе свинини (500 г)1
• масло, розтоплене↗1
• сушений шалфей↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗4
• соус альфредо з печеним часником (350 г)1
• слайси бекону, без шкірки та жиру (середні смужки)↗2
• вино↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть філе свинини у неглибоку посудину. Змастіть розтопленим маслом, посипте сушеним шалфеєм і подрібненим часником. Полийте соусом альфредо з печеним часником, накрийте і охолоджуйте 4 години або краще на ніч.

2. 2

   Розріжте кожен слайс бекону вздовж на половини. Заплетіть ці смужки навколо свинини у хрестоподібному візерунку. Залиште маринад для нагрівання та подачі.

3. 3

   Готуйте беконом обгорнене філе свинини на розігрітому грилі на середньому вогні приблизно 30 хвилин або доки м'ясо не буде готове, перевертаючи на півдорозі.

4. 4

   Перелийте залишковий маринад у маленьку каструлю і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, додайте 1/4 склянки вина і тушкуйте ще хвилину, подайте з нарізаною свининою як соус.

5. 5

   Примітка: Оригінальний рецепт передбачав соус Leggo's Stir Through Sauce - Roasted Tomato & Bacon, але Zaar не зміг розпізнати його як інгредієнт. Найближчим прийнятним інгредієнтом був соус альфредо з печеним часником. Використовуйте будь-який еквівалент, доступний у вашому регіоні. Свинину можна готувати у звичайній духовці при 180 °C протягом 40 хвилин або в зовнішній котелковій печі згідно з рекомендаціями виробника.