Базові м'які брецелі

• тепле молоко1 склянка
• пакетик сухих дріжджів1
• коричневий цукор↗3 столову ложку
• розтоплене масло↗2 столову ложку
• сіль↗1 чайну ложку
• універсальне борошно↗2.25 склянка
• додаткове борошно для посипання
• харчова сода, розчинена у 3-4 склянках теплої води↗0.25 склянка
• яйце↗1
• груба сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготування тіста: У мисці для змішування обережно збийте тепле молоко, дріжджі, коричневий цукор, розтоплене масло та сіль. Додайте борошно і перемішуйте, доки не утвориться тісто. Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню і місіть 10‑15 разів.

2. 2

   Відпочинок тіста: Поверніть його в миску і збризніть трохи олії, щоб запобігти прилипання. Накрийте тканиною або харчовою плівкою і залиште на годину, щоб піднялося.

3. 3

   Формування брецелів: Коли тісто піднялося, обм'якніть його і розділіть на 6‑8 частин. Кожну частину розкотіть у дуже довгу тонку смужку. Сформуйте з неї брецель. Обмакніть у розчині соди і викладіть на деко, застелене пергаментом.

4. 4

   Випікання: Змастіть збитим яйцем і посипте сіллю. Випікайте при 450 °F 10‑12 хвилин, доки не стануть золотисто-коричневими. СМАЧНО! Подавайте з соусом із сиру, гірчицею або моїм улюбленим – супом з пивним сиром.