Легко і швидко отримайте ніжне, розсипчасте тісто, яке стане ідеальною основою для пирогів, тарталеток і печива. Головний секрет – холодне масло і мінімум зусиль.

Інгредієнти

325 порц.

пшеничне борошно↗250г
масло↗125г
нарізане кубиками, охолоджене в холодильнику
молоко↗1‑3 ст. л.
або вода
дрібка солі

Покрокова інструкція

1
Просійте борошно у велику миску. Додайте кубики холодного масла і розтирайте їх пальцями, доки суміш не набуде вигляду дрібних крихт; якщо користуєтесь кухонним комбайном, працюйте імпульсно. Додайте дрібку солі і ще раз перемішайте.
2
Поступово вливайте рідину – спочатку 1 столову ложку молока або води, потім ще по трохи, доки тісто не з’єднається в однорідну масу.
3
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і швидко, не розтягуючи, з’єднайте його руками, сформувавши диск товщиною приблизно 2 см.
4
Обгорніть диск плівкою, залиште в холодильнику щонайменше 20 хвилин, потім використовуйте за потребою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток