Суп з квасолі лима або бобів-баттер

• квасоля лима (сушена)1
• вода↗6
• кільбаса кілбаса або ½ фунта шинки↗1⁄2
• курячий бульйон (McCormicks)↗3 -4
• морква, нарізана↗3⁄4
• стебло селери, нарізане↗1
• середня цибулина, нарізана↗1
• консервовані томати (14 унцій), нарізані↗1
• сіль і перець
• борошно↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть квасолю у велику каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння на 2 хвилини, вимкніть вогонь і залиште на 1 годину, потім злийте воду.

2. 2

   Додайте 6 склянок води до квасолі, доведіть до кипіння і варіть; якщо використовується шинка, підготуйте її окремо в маленькій каструлі до готовності.

3. 3

   Коли квасоля починає ставати м’якою, додайте шинку (або її бульйон) або ковбасу, томати, цибулю, моркву, селеру і тушкуйте до готовності.

4. 4

   Приправте сіллю і перцем за смаком; для густішого супу розчиніть 2 ст. л. борошна у невеликій кількості води, додайте в суп і варіть, перевіряючи смак.