Креветки Барбекю Скампі

• несолене масло↗6 -8
• великих креветок, очищених і без вен↗12
• жовту цибулю, дрібно нарізану1⁄3
• подрібнений часник2
• біле вино↗1⁄4
• лимон, сік і цедра1
• томати, без насіння, нарізані кубиками1⁄3
• плоский листяний петрушка, дрібно нарізана2
• кошерна сіль, свіжо мелений чорний перець
• моласовий барбекю соус↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть 2 ст. л. масла у середній сковороді на середньому вогні. Додайте креветки, цибулю та часник і смажте 3‑4 хвилини. Креветки трохи збільшаться в розмірі.

2. 2

   Додайте вино, цедру та сік лимона, а також ще 4 ст. л. масла. Зменшіть вогонь і обережно смажте креветки, доки соус не загусне. Якщо соус занадто рідкий, додайте ще 1‑2 ст. л. масла.

3. 3

   Додайте томати та петрушку, приправте сіллю і перцем за смаком.

4. 4

   Додайте барбекю соус і добре перемішайте. Для подачі вийміть креветки зі сковороди, розкладіть їх на тарілки і полийте соусом.