Банофі у формі — бананово‑карамельний десерт

• масло вершкове↗200g

  м’яке, плюс додатково для форми

• великі стиглі банани↗2

  (250 г очищені)

• м’який світло‑коричневий цукор↗250g
• великі яйця↗4
• екстракт ванілі↗1½ ч. л.
• борошно з розпушувачем250g
• натуральний йогурт↗100g
• темний шоколад↗100g

  порізаний на шматочки

• густий карамель↗100g

  або дульсе де лече (ми використали банку карамелі Carnation)

• сушені бананові чіпси↗12

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духову шафу до 180 °C (160 °C з конвекцією) або до газу 4. Змастіть форму вершковим маслом і вистеліть її двома смужками перехрещеного пергаментного паперу. У великій мисці розімніть банани виделкою, додайте м’яке вершкове масло і цукор, збийте електричним вінчиком до однорідної кремової маси.

2. 2

   Додайте яйця по одному, після кожного добре збиваючи. Потім введіть екстракт ванілі і щіпку солі. Лопатою обережно вмішайте борошно з розпушувачем, йогурт і шматочки темного шоколаду. Перекладіть тісто у підготовлену форму, розрівняйте поверхню. Випікайте 30 хв, доки тісто не підніметься, не набуде золотавого кольору, а шпажка, вставлена в центр, не залишить брудного сліду. Дайте випічці охолонути у формі 10 хв, потім вийміть і переложіть на решітку.

3. 3

   Розріжте охолоджену випічку на 12 квадратів. На кожен квадрат покладіть ложку густої карамелі і, за бажанням, сухий банановий чіпс. Зберігайте у формі до 5 днів, а в морозильнику — без топінгів — до місяця.