Банановий кекс з волоськими горіхами та шоколадними крихтами

• спілі банани↗4

  очищені

• дрібний цукор250 г
• яйця↗2
• м’яке вершкове масло140 г
• звичайне борошно↗250 г
• розпушувач↗2 ч. л.
• волоські горіхи↗100 г
• шоколадні крихти↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C за конвекції) або газовий вогонь 5. Вистеліть форму для хліба (вагою 900 г/2 фунти) пергаментним папером.

2. 2

   У великій мисці розімніть спілі банани з цукром за допомогою задньої частини виделки.

3. 3

   Додайте яйця і збийте електричним вінчиком до однорідності, потім вмішайте м’яке вершкове масло і перемішайте ще кілька хвилин, доки маса не стане гладкою.

4. 4

   Просійте борошно разом з розпушувачем і обережно з’єднайте їх лопаткою, після чого додайте подрібнені волоські горіхи та шоколадні крихти.

5. 5

   Останнє перемішування — вилийте готове тісто у підготовлену форму.

6. 6

   Випікайте 1 год 5 хв або доки шпажка, вставлена в центр, не виходить з брудними крихтами.

7. 7

   Дайте кексу трохи охолонути у формі, потім вийміть його і наріжте товстими скибками — теплими або кімнатної температури. Невикористаний кекс зберігайте в герметичному контейнері до 3 днів.