Бананово‑овсяні мафіни з різноманітними топінгами

• вівсяні пластівці↗200 г
• спілі банани↗2
• яйця↗2
• мелений насіння2 ст. л.

  (наприклад, льняне або чіа)

• фініки без кісточок↗2
• розпушувач↗1 ч. л.
• молоко↗50-100 мл
• чорниця↗

  малина, нарізані фініки або подрібнені горіхи

• горіхове масло

  грецький йогурт, кленовий сироп — для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C за конвекції або газ 6). Вистеліть форму для мафінів 12 паперовими вкладашками.

2. 2

   У блендері змішайте вівсяні пластівці, спілі банани, яйця, мелене насіння, фініки, розпушувач і 50 мл молока, збийте до однорідного тіста. За потреби додайте ще молока по столовій ложці, доки тісто не стане текучим.

3. 3

   Розлийте тісто у підготовлені формочки, а зверху рівномірно розкладіть обраний топінг – чорницю, малину, кілька скибочок фініків або посипте подрібненими горіхами.

4. 4

   Випікайте 15–20 хвилин, доки мафіни не піднімуться і не набудуть легкого золотавого кольору. Ягоди повинні стати м’якими та соковитими.

5. 5

   Дайте готовим мафінам охолонути на решітці 15 хвилин. Потім їх можна зберігати в герметичному контейнері до 5 днів або заморозити – до трьох місяців.

6. 6

   Подавайте мафіни як є, або полийте їх горіховим маслом, додайте ложку грецького йогурту чи полийте кленовим сиропом за смаком.