Веганський банановий кремовий пиріг

• консервована кокосова молока (14 унцій)↗1
• ст. л. кукурудзяного крохмалю↗5
• чашка цукру↗3⁄4
• чашка кеш'ю↗2⁄3
• чайна ложка солі↗1⁄4
• чайні ложки ванілі↗1 1⁄4
• чашки замінника молока без молочних продуктів↗1 1⁄2
• нарізані банани (замочити у воді з 1 ст. л. лимонного соку, щоб запобігти потемнінню)2 -4

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усе, крім бананів, у блендер і збивайте на високій швидкості кілька хвилин.

2. 2

   Перелийте у каструлю і встановіть середньо‑високий вогонь. Постійно перемішуйте, доки суміш не почне кипіти і густіти. Дайте легке кипіння приблизно одну хвилину.

3. 3

   Розкладіть нарізані банани на дно коржа з печива «грем» або іншого заздалегідь випеченого коржа.

4. 4

   Залийте зверху суміш для пудингу.

5. 5

   Охолодіть у холодильнику 3‑4 години або довше. Для швидшого охолодження покладіть пиріг у морозильник до однієї години, а потім перемістіть у холодильник ще на годину.

6. 6

   Подавайте з веганськими збитими вершками.