Салат з куркою, кавуном та бальзамічним соусом

• бальзамічний оцет↗1 cup
• філе курки без кісток і шкіри↗1
• універсальна приправа3 teaspoon
• оливкова олія↗1 tablespoon
• молодий шпинат або листя салату↗4 cup
• кавуни кубиками2 cup
• крихти блакитного сиру0.5 cup
• нарізані або подрібнені мигдаль0.25 cup

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте бальзамічний оцет у маленьку каструлю і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте 15‑20 хвилин, доки оцет значно не випарується і не почне ставати сиропоподібним.

2. 2

   Тим часом розігрійте гриль або антипригарну сковороду на сильному вогні. Посипте курку приправою з обох боків і полийте оливковою олією. Перекладіть на гарячий гриль і готуйте, доки всередині не стане без рожевого кольору, а зовні красиво підрум'яниться. Дайте відпочити 5 хвилин; наріжте кубиками.

3. 3

   Укладіть шпинат разом з куркою, кавуном, блакитним сиром і мигдалем, поливши за смаком бальзамічним редукціоном. За бажанням додайте ще оливкової олії.