Кишенята з баклавою

• (пакет з 26 листків) листкове тісто↗1
• масло↗1 1⁄2
• фісташки, подрібнені↗3⁄4
• цукор↗1 1⁄2
• вода↗2
• лимонний сік↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розморозьте листкове тісто і розгорніть його. Покладіть 13 листків на робочу поверхню і решту накрийте злегка зволоженою тканиною. Використовуючи дуже гострий ніж, виріжте з листка 20 квадратів (3 дюйми), відрізаючи 1‑дюймову смужку з короткого боку. Складіть чотири кути кожного квадрата до центру, утворивши конверт. Розкладіть квадрати у форму розміром 17 × 12 дюймів. Повторіть з рештою 13 листків.

2. 2

   Розподіліть фісташки по кишеням з листкового тіста. Розігрійте масло у маленькій каструлі, доки воно не стане гарячим на дотик. Вилийте масло у форму, забезпечивши його покриття всіх ділянок. Випікайте при 400 °F до готовності, приблизно 20 хвилин.

3. 3

   Розчиніть цукор у воді. Додайте лимонний сік і кип'ятіть 2 хвилини.

4. 4

   Вийміть листкове тісто з духовки. Підніміть форму, щоб злило зайве масло. Поверніть форму в духовку ще на 1 хвилину, потім знову вийміть. Одразу перед подачею вилийте киплячий сироп у форму.