Запечені батати з ароматним чилі та сметаною

• батати↗8
• оливкова олія↗2 ст. л.
• велика цибулина↗1

  нарізана

• червоний або зелений чилі2

  без насіння, нарізаний

• постна яловича фарш↗1 кг
• приправа Каджун↗2 ст. л.
• консервовані подрібнені томати↗2 шт.
• консервована квасоля (червона квасоля)400 г

  злити рідину

• тюбик сметани300 мл
• соус солодкого чилі↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C за конвекції, газ 6). Проколіть батати в кількох місцях і випікайте 45 хв, доки вони не стануть м’якими.

2. 2

   Тим часом у великій сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю та чилі 3‑4 хв, доки вони не пом’якшаться. Додайте яловичий фарш і спецію Каджун, смажте 5 хв, часто перемішуючи. Додайте томати та квасолю, доведіть до кипіння, частково накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 30 хв.

3. 3

   Приправте чилі за смаком. Розріжте батати навпіл, викладіть у кожну половину трохи соусу, зверху розподіліть сметану. Подавайте з соусом солодкого чилі.