1
Підготовка курки: наріжте курку на 8 шматків і відбийте їх до тонкого стану (для швидкого приготування) та збільште площу поверхні (для більшої начинки). Покладіть панірувальні сухарі у неглибоку миску разом з 2 столовими ложками пармезану і відкладіть.
2
Підготовка начинки: наріжте шпинат і обсмажте його з часником та невеликою кількістю оливкової олії 2‑3 хвилини, або доки він лише трохи ув'яне. Змішайте обсмажений шпинат з рікотою, пармезаном і 2‑3 столовими ложками яєчних білків. Залишок яєчних білків покладіть у окрему неглибоку миску і відкладіть.
3
Збірка курки: змастіть олією дно великої випічної форми і розігрійте духовку до 450 градусів. Покладіть один шматок курки на рівну робочу поверхню. Викладіть ложку начинки з рікоти та шпинату посередині і скрутіть курку так, щоб краї зійшлися, утворивши «шов». Обмакніть весь рулет у яєчних білках, а потім обваляйте в панірувальних сухарях. Покладіть у форму, швом вниз. Повторіть з рештою 7 шматків курки. Запікайте 25 хвилин.
4
Остаточний штрих: після 25 хвилин курка має бути готовою всередині (білою) і підрум'яненою зверху. Полийте курку соусом марінара і скибочками свіжої моцарели. Запікайте ще 3‑5 хвилин, доки сир не розтане. Посипте свіжим базиліком.

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток