Запечений манговий заварний крем

• спелі манго2
• великі яйця↗4
• цукор↗1⁄2
• згущене молоко↗1
• ванільний екстракт↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розташуйте решітку в центрі духовки і розігрійте її до 350 °F.

2. 2

   Пюрируйте нарізані манго у блендері або кухонному процесорі. Має вийти приблизно 1 склянка пюре.

3. 3

   Збийте яйця у середній мисці електричним міксером на середній швидкості до появи піни. Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати. Поступово вливайте згущене молоко, мангове пюре та ваніль. Вилийте заварний крем у вісім порційних формочок по 6 унцій (рамкіни). Розмістіть форми у неглибокій жаровні або формі для запікання.

4. 4

   Поставте форму з кремовими порціями в духовку. Додайте достатньо гарячої води, щоб вона досягла середини боків форм. Запікайте 25‑30 хвилин, доки нож, вставлений у центр, не вийде чистим.

5. 5

   Вийміть форми з води і перенесіть їх на решітку. Дайте охолонути до кімнатної температури. Охолоджуйте (за бажанням) 4 години.

6. 6

   За бажанням накрийте кожну форму плівкою, притискаючи її до поверхні, щоб запобігти утворенню плівки, і охолоджуйте в холодильнику щонайменше 4 години. Подавайте охолодженим або при кімнатній температурі.