Яйця, запечені зі шпинатом і томатами

• шпинат (пакет)↗100 г
• консервовані подрібнені томати↗400 г
• пластинки чилі↗1 ч. л.
• яйця↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (при конвекції – 180 °C, газова плита – 6).

2. 2

   Покладіть шпинат у друшляк, залийте його окропом і залиште на 1–2 хв, щоб листя розм’якло. Потім відцідіть зайву воду і рівномірно розподіліть шпинат по чотирьом маленьким жаростійким формочкам.

3. 3

   У мисці змішайте консервовані подрібнені томати, пластинки чилі та дрібку солі (або улюблених спецій). Додайте томатну суміш до формочок зі шпинатом, залишивши в центрі невелике заглиблення.

4. 4

   Обережно розбийте по одному яйцю в кожне заглиблення. Запікайте 12–15 хв, або довше, якщо любите жовток більш густим. Подавайте одразу з підсмаженим хлібом.