Бейглі

• борошно↗500
• дріжджі2
• мед↗1
• сіль↗1
• масло2
• тепла вода300

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть усі інгредієнти, зазначені у списку вище, у міксер (я використовую KitchenAid) і замісіть тісто, доки не отримаєте м’яку кулю тіста. За потреби можна додати трохи борошна або води.

2. 2

   Дайте тісту піднятися протягом однієї години у теплому місці.

3. 3

   На поверхні, злегка посипаній борошном, сформуйте лист тіста і розріжте його на 8 частин.

4. 4

   З кожної частини сформуйте кулю, втисніть в неї отвір (використайте кінець дерев’яної кухонної ложки) і обертайте, доки отвір не стане приблизно 4 см у діаметрі.

5. 5

   Розкладіть бейглі на деко і дайте їм піднятися ще 30 хвилин.

6. 6

   У великій каструлі (подібній до тієї, що використовується для варіння пасти) доведіть воду до кипіння.

7. 7

   Опустіть бейглі у киплячу воду, зменшіть вогонь і варіть 30 секунд.

8. 8

   Переверніть бейглі і варіть ще 30 секунд з іншого боку.

9. 9

   Вийміть їх і викладіть на тарілку, щоб стекла зайва вода.

10. 10

    Посипте зверху насінням, наприклад, кунжутом, маком, соняшником тощо.

11. 11

    Випікайте на деку при 220 °C протягом 20 хвилин.

12. 12

    Примітка: Додайте 4 чайні ложки цукру і 1 чайну ложку кориці до тіста і посипте кристалевим цукром або шоколадними крихтами.

13. 13

    Або: Додайте 4 чайні ложки вашого улюбленого джему до тіста і посипте кристалевим цукром.