Запечена у духовці фріттата з беконом і рікоттою

• кусок вершкового масла
• порей↗2

  очищений та нарізаний

• бекон (смужки)↗8

  жир видалений і порізаний

• яйця↗6

  збити

• пакет рікотти250g
• звичайні вершки↗100ml
• невеликий пучок цибулі‑шнітки

  подрібнена

• салат і хрусткий хліб

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6). Вистеліть форму розміром 20 × 30 см пергаментним папером.

2. 2

   Розтопіть вершкове масло на сковороді, обсмажте порей 8‑10 хв, доки він не стане м’яким; за потреби додайте трохи води, щоб не прилипав. Перекладіть порей у велику миску.

3. 3

   Додайте бекон у ту ж сковороду і смажте 5 хв, доки він не стане хрустким. Перемішайте бекон з пореєм і дайте суміші трохи охолонути.

4. 4

   У мисці з пореєм і беконом збийте яйця, додайте рікотту, вершки, подрібнену цибулю‑шнітку та улюблені спеції. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.

5. 5

   Вилийте отриману масу у підготовлену форму і випікайте 20‑25 хв, доки фріттата не схопиться і не підрум’яниться зверху.

6. 6

   Вийміть з духовки, дайте трохи охолонути, наріжте на квадрати та подавайте зі свіжим салатом і хрустким хлібом.