Пікантні млинці з беконом і петрушкою

• копчений бекон↗100g

  нарізані смужками

• борошно з розпушувачем100g
• натертий зрілий чеддер50g

  сир

• свіжий чебрець↗1 ч. л.

  листочки, або ½ ч. л. сушеного

• петрушка↗2 ст. л.
• яйця↗2
• молоко↗6 ст. л.
• соняшникова олія↗

  для смаження

• яйця пашот

  і крем‑фреш для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте смужками нарізаний бекон на сухій сковороді до хрусткої золотистої скоринки. Викладіть його на тарілку, щоб охолонуло.

2. 2

   У великій мисці з’єднайте борошно з розпушувачем, натертий чеддер, листочки чебрецю, подрібнену петрушку, сіль і перець. У центрі зробіть заглиблення, вбийте яйця, розмішайте дерев’яною ложкою, поступово вливаючи молоко, і підтягуйте сухе до рідкого, доки не отримаєте густе, однорідне тісто.

3. 3

   Нагрійте трохи соняшникової олії на сковороді. Ложкою викладайте порції тіста, розрівнявши їх, і смажте, доки краї млинців не стануть золотистими і не піднімуться. Переверніть і обсмажте інший бік до рум’яної скоринки. Тримайте готові млинці теплими, доки не приготуєте решту.

4. 4

   Подавайте по два млинці на людину, зверху викладіть яйце пашот і ложку крем‑фреш. За бажанням прикрасьте додатковим листком чебрецю.