Бакалайтос — крокети з тріски

• тріска↗1⁄4
• борошно↗3⁄4
• розпушувач↗1⁄2
• сіль↗1⁄3
• вода↗3⁄4
• часниковий зубчик↗1
• листя куланто (кінза)↗2
• пакет приправи саціон Гойя з куланто та ачиоте1
• перець↗
• рослинна олія↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте тріску на маленькі шматочки, покладіть у каструлю, залийте водою і варіть на сильному вогні 15 хвилин.

2. 2

   Зцідіть, видаліть кістки, промийте та роздеріть.

3. 3

   У мисці змішайте борошно, сіль і розпушувач.

4. 4

   У центрі зробіть невелике заглиблення, поступово вливайте воду і перемішуйте до отримання густого соусу.

5. 5

   Додайте перець і приправу саціон, добре перемішайте.

6. 6

   У ступці подрібніть часник і листя куланто, додайте до суміші.

7. 7

   Додайте роздерту тріску і добре перемішайте.

8. 8

   У сковороді розігрійте рослинну олію.

9. 9

   Смажте бакалайтос на сильному вогні, викладаючи великі ложки тіста у гарячу олію.

10. 10

    Перевертайте за потребою.

11. 11

    Бакалайтос готові, коли вони золотисті.

12. 12

    Відкиньте на паперові рушники.