Салат з молодою картоплею, редискою та селера

• молоді картоплини Yukon Gold↗3
• екстра вірджин оливкова олія↗1
• оцет шампанський↗1⁄4
• сіль і перець
• тонко нарізаний селера4
• редиска↗2
• зелена цибуля↗8

Покрокова інструкція

1. 1

   Налити велику каструлю підсоленої води і довести до кипіння. Додати картоплю і варити до м’якості. Злити воду і трохи охолодити. Нарізати картоплю товщиною 1/2 дюйма.

2. 2

   У великій мисці збити оливкову олію з оцтом, приправити сіллю і перцем. Обережно вмішати картоплю та селера. Дати постояти при кімнатній температурі до охолодження, приблизно 30 хвилин. Безпосередньо перед подачею додати редиску та зелену цибулю, приправити сіллю і перцем.