Австралійські бургери з ароматним нааном

• постний яловичий фарш↗500g
• відварений буряк100g
• міні наан з часником і коріандром2
• рукола (пакет)↗50g
• сметана↗4 ст. л.

  і соус з цибулі‑шнітки

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте котлети: перекладіть фарш у миску, посипте 1 ч. л. солі та щедру кількість меленого чорного перцю. Руками, змоченими водою, рівномірно розітріть спеції. Поділіть масу на чотири частини, сформуйте котлети. За потреби їх можна заморозити.

2. 2

   Підготуйте інгредієнти: наріжте відварений буряк тонкими скибочками, а міні‑наан з часником і коріандром розріжте навпіл.

3. 3

   Підсмажте наан: розігрійте сковороду‑гриль або гриль‑барбекю. Обсмажте наан з обох боків до легкого підрум’янення, потім відкладіть. Викладіть котлети на гриль і смажте 2‑3 хвилини, переверніть і готуйте ще 2‑3 хвилини до бажаної готовності.

4. 4

   Зберіть бургер: на кожну половину наана покладіть жменю руколі, зверху – котлету, кілька скибочок буряка та ложку сметани. Приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Подавайте одразу з великою порцією зеленого салату та картоплею фрі. До столу чудово підходить склянка червоного вина.