Паста з ароматними баклажанами та ніжним козячим сиром

• пенне↗300 г
• оливкова олія↗1 ст. л.
• цибулина↗

  нарізана

• баклажан↗

  нарізаний на маленькі шматочки

• консервовані подрібнені томати↗400 г
• цукор↗
• базилік

  листя

• козяче сир↗200 г

  нарізаний кубиками

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту у підсоленій воді згідно інструкції на упаковці. Після готовності злийте воду і відкладіть.

2. 2

   У великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте нарізану цибулю і обсмажуйте 5 хвилин, доки вона не стане прозорою та м’якою.

3. 3

   Додайте нарізаний баклажан, смажте ще 3–4 хвилини, поки він не набуде золотистого кольору.

4. 4

   Влийте консервовані подрібнені томати, додайте дрібку цукру, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і томіть 5 хвилин, щоб соус загустів.

5. 5

   Зніміть сковороду з вогню, додайте листя базиліку та кубики козячого сиру, акуратно перемішайте, щоб сир трохи розтанув.

6. 6

   З’єднайте пасту з соусом, добре перемішайте і подавайте одразу, прикрасивши залишками базиліку.