Овочевий суп з астрагалом (детокс)

• корінь астрагалу12
• броколі↗230
• томати↗1
• шиітаке гриби або сушені китайські гриби↗3
• сіль↗1
• вода або бульйон↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте броколі і розріжте на маленькі суцвіття.

2. 2

   Помийте гриби і розріжте їх навпіл.

3. 3

   Помийте томат, надріжте шкірку ножем, бланшируйте в гарячій, а потім у холодній воді, зніміть шкірку і наріжте четвертинками.

4. 4

   Доведіть астрагал і воду до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин. Процідіть корінь, збережіть бульйон і додайте решту інгредієнтів.

5. 5

   Додайте томат і гриби, варіть ще 15 хвилин.

6. 6

   Нарешті додайте броколі, підвищте вогонь і варіть, доки броколі не стане м’якою.

7. 7

   Додайте сіль за смаком.