Пікантний омлет зі спаржею і ароматним песто

• спаржа↗велика пучок

  розрізана навпіл уздовж

• великі яйця↗6
• свіжий песто у тубі↗145 г
• насіння2 × 25 г

  пакети для перекусу (ми використали Munchy Seeds)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури. Спаржу помийте, обсушіть, розріжте навпіл, збризніть оливковою олією, посипте сіллю та чорним перцем. Покладіть її у суху сковороду і обсмажте, доки стебла не стануть м’якими і злегка підрум’яненими. У великій мисці збийте яйця з половиною песто до однорідності. Відкладіть половину спаржі, а решту рівномірно розподіліть по сковороді. Влийте яєчну суміш і готуйте на середньому вогні, поки краї не підрум’яняться, а центр ще трохи схопиться. Перенесіть сковороду під гриль і запікайте ще 1‑2 хвилини, доки омлет не підніметься і не підрум’яниться. Акуратно складіть омлет навпіл, потім повторіть процес з рештою інгредієнтів. Залийте залишок песто зверху і посипте підсушеним насінням.