Азійський салат з свинини та ананасу

• ананасові шматочки в соку, без зливання↗1
• свіжий сік лайму↗2
• рибний соус↗1 1⁄2
• цукор↗1
• пакетований подрібнений часник2
• вертикально нарізана червона цибуля1⁄2
• подрібнений свіжий базилік1⁄2
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1
• подрібнений маринований халапеньо1
• пакетований подрібнений свіжий імбир↗1⁄2
• свинина, очищене та нарізане кусочками 3/4 дюйма↗1
• рослинна олія↗2
• підрізана рукола (близько 4 унції) або 8 склянок шпинату (близько 4 унції)8

Покрокова інструкція

1. 1

   Злийте сік ананасу, залишивши 1 столову ложку; решту соку викиньте. Відкладіть ананас.

2. 2

   Змішайте залишений сік ананаса, сік лайму, рибний соус, цукор і часник.

3. 3

   У великій мисці з’єднайте ананасові шматочки, цибулю та наступні 4 інгредієнти (цибуля‑імбир).

4. 4

   Полийте 2 столовими ложками суміші соку лайму над цибулевою сумішшю; обережно перемішайте. Додайте залишок соку лайму до свинини, ретельно перемішайте.

5. 5

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте свинину і смажте 3 хвилини до готовності.

6. 6

   Додайте свинину до цибулевої суміші; добре перемішайте. Подавайте на руколі.