Білі боби з Азіаго, фарро, кейлом і помідорами

• необроблений фарро (зазвичай його можна знайти у відділі здорового харчування або сухих круп і бобових у продуктових магазинах)↗0.5 склянка
• овочевий або курячий бульйон1.5 склянка
• консервовані білі боби, промиті та зціджені↗1 склянка
• розрізані навпіл виноградні помідори1 склянка
• молодий кейл або шпинат↗2 склянка
• сир Азіаго або Пармезан↗0.5 склянка
• томатний соус (я обожнюю DeLallo Tomato Basil – без доданого цукру!)↗1 склянка
• сіль і перець за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть фарро в рисоварку разом з бульйоном. Увімкніть рисоварку, або якщо у вас немає рисоварки, просто приготуйте його в маленькій каструлі на плиті згідно з інструкціями на упаковці. (Фарро готується мінімум 30 хвилин, тому я завжди використовую режим «коричневий рис» у рисоварці. Замочування на ніч скорочує час, і я рідко планую це заздалегідь, і все одно виходить добре, якщо варити достатньо довго, щоб зерно стало м’яким і жувальним.)

2. 2

   Додайте білі боби, виноградні помідори, кейл, Азіаго та томатний соус безпосередньо в рисоварку або в каструлю на плиті. Перемішайте, приправте додатковою сіллю і перцем і, можливо, гілочкою свіжих трав — і готово.