Віденські абрикосові тарталетки

• сушений абрикос, подрібнений↗1⁄2
• абрикосове варення (12 унцій)↗1
• крем-сир↗6
• масло або маргарин↗1
• борошно↗2
• яйце
• цукрова суміш з корицею↗
• дрібно нарізані волоські горіхи

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈180°C); застеліть деко пергаментним папером і відкладіть.

2. 2

   У маленькій каструлі готуйте подрібнені абрикоси та варення, доки не розтануть і абрикоси не стануть м'якими.

3. 3

   Охолодіть у холодильнику.

4. 4

   У мисці змішайте крем-сир, масло та борошно, щоб отримати щільне тісто.

5. 5

   Поділіть тісто на 2 рівні диски, загорніть у плівку і охолодіть.

6. 6

   Коли тісто добре охолоне, розріжте кожен диск на 4 частини.

7. 7

   Розкачайте кожну частину в тонке коло і розріжте на 4 або 6 клинків.

8. 8

   Нанесіть приблизно 1 ч. л. суміші варення на зовнішній край (широку, округлу сторону) розкачаного тіста.

9. 9

   Змочіть кінець тіста трохи водою.

10. 10

    Згорніть тісто навколо варення, підкладаючи боки, і продовжуйте скручувати до кінчика.

11. 11

    Повторіть процес з кожним шматком тіста.

12. 12

    Розкладіть кожне печиво на пергаментний лист; змажте збитим яйцем і посипте цукровою сумішшю з корицею або подрібненими горіхами.

13. 13

    Випікайте 15–20 хвилин або доки не стане світло-золотистим.

14. 14

    Охолодіть на решітці.