Абрикосовий сорбет

• вода↗3
• цукор↗1 3⁄4
• свіжі абрикоси↗1 1⁄2
• екстракт ванілі↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте воду та цукор у великій каструлі і доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні, час від часу помішуючи.

2. 2

   Додайте абрикоси і знову доведіть до кипіння.

3. 3

   Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин, доки абрикоси не стануть м’якими.

4. 4

   Перекладіть суміш абрикосів і ваніль у блендер; збийте до однорідності і охолодіть.

5. 5

   Вилийте суміш у морозильну камеру морозильника для морозива і заморозьте згідно інструкцій виробника.

6. 6

   Перекладіть у контейнер, придатний для заморозки; накрийте кришкою і заморозьте 2 години або доки не затвердіє.