Абрикосово‑вівсяні батончики

• солоне вершкове масло↗250г

  нарізане кубиками, плюс додатково для форми

• звичайне борошно↗220г
• м'який світлий коричневий цукор↗150г
• мелена кориця↗1 ч. л.
• мелений мускатний горіх↗½ ч. л.
• мелений кардамон↗¼ ч. л.

  (за бажанням)

• вівсяні пластівці↗150г
• абрикосовий джем↗150г

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть квадратну форму (20 см) вершковим маслом і вистеліть її пергаментом. Перекладіть масло, борошно, цукор і спеції у кухонний комбайн і кілька разів імпульсно подрібніть, доки суміш не з’єднається в крихту. Додайте вівсяні пластівці і ще кілька імпульсних подрібнень, доки вони не вбудуються. Вилийте дві третини маси у форму і рівномірно притисніть її до дна руками.

2. 2

   Нанесіть абрикосовий джем на вівсяний шар, потім посипте рештою вівсяної суміші, розкладаючи її крупними грудками. Охолодіть 20–30 хв, щоб маса застигла.

3. 3

   Розігрійте духову шафу до 200 °C (180 °C при конвекції) або газ 6. Випікайте батончики 40–45 хв, доки вони не стануть золотистими. Дайте їм повністю охолонути у формі, потім вийміть і наріжте на 10–12 порцій. Зберігайте в герметичному контейнері до тижня.