Абрикосові квадратики в крихтовій скоринці

• звичайне борошно↗175г
• світлий мусковадо цукор↗140г
• масло↗140г

  м'яке

• мелена кориця↗1 ч. л.
• масло↗175г

  м'яке

• золотистий дрібний цукор↗200г
• яйця великі3
• звичайне борошно↗175г
• розпушувач↗1 ч. л.
• молоко↗2-3 ст. л.
• свіжі абрикоси8

  нарізані чвертями (або консервовані в натуральному соку)

• цукрова пудра↗

  для підпилу

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160 °C з конвекцією (або 180 °C без конвекції, газ – 4). Змастіть маслом неглибоку квадратну форму 22 см.

2. 2

   У кухонному комбайні подрібніть усі інгредієнти крихти разом з ½ ч. л. солі, доки не отримаєте однорідну, липку крихту.

3. 3

   У великій мисці змішайте борошно, цукор, м’яке масло, мелену корицю, яйця та розпушувач. Поступово вливайте молоко, постійно перемішуючи, доки маса не стане кремовою і не стікатиме з ложки.

4. 4

   Вилийте тісто у підготовлену форму, рівномірно розподіліть нарізані абрикоси, потім посипте їх крихтою і легенько притисніть, щоб крихта прилипла до фруктів.

5. 5

   Випікайте 45–50 хвилин, доки верх не набуде золотавого кольору, а шпажка, вставлена в центр, вийде сухою.

6. 6

   Дайте десерту охолонути у формі, потім наріжте його на 16 квадратів і посипте цукровою пудрою. Зберігайте в холодильнику в герметичній пластмасовій ємності до 5 днів.